Blog

TAGLIATELLE
TAGLIATELLE

May and September are the best period for this kind of pasta, when we are lucky to find porcini mushrooms. Their scent and taste make Tagliatelle delicious. Ingredients for Tagliatelle: 400 gr. Flour 00 4 eggs Salt Ingredients for sauce: 1/5 Kg. porcini mushrooms freshly picked EVO oil Buraschi Mill Salt and pepper 2 garlic

LEARN MORE
BIO/EVO OIL ICE-CREAM
BIO/EVO OIL ICE-CREAM

INGREDIENTS: 850 ml fresh whole milk 150 ml fresh cream 200 gr sugar 150 ml BIO/EVO oil Buraschi Mill Salt Pour the milk into a small pan and take out of the stove as soon as starts boiling, add the cream, sugar and a pinch of salt, stir well and leave to cool. When the

LEARN MORE
Pici
Pici

Pici are a “poor” dish, typical of the rural reality of Valdichiana Senese. The dough is made of flour, water and salt. The richness of this kind of pasta lies in the variety of traditional sauces. PICI WITH BREADCRUMBS Ingredients of pasta: 1 kg flour 00 1 medium glass of warm water 2 spoons of

LEARN MORE
ANCHOVIES WITH CHOPPED PARSLEY AND CAPERS
ANCHOVIES WITH CHOPPED PARSLEY AND CAPERS

It is a typical recipe of Tuscany that our grandmothers used to store anchovies after having put them in salt.INGREDIENTS: 200 gr salted anchovies Parsley 2 garlic cloves Chili 2 spoons of capers in vinegar Italian extra-virgin olive oil PREPARATION:Take the salted anchovies, wash them properly, dry and fillet them; in a chopping board put

LEARN MORE

Utilizziamo cookies tecniche per agevolare e rendere più efficace l'esperienza dell'utente nel sito. Visitando i contenuti della nostra pagina web presta il suo consenso all'uso di questi strumenti e accetta la nostra Politica sulle cookies. Per maggiori informazioni e sulla possibilità di impedire l'istallazione delle cookies, può cliccare su Cookie Policy

Questo sito utilizza i cookie per fornire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o cliccando su "Accetta" permetti il loro utilizzo.

Chiudi