Nel nostro corso di cucina cercheremo, attraverso il cibo, di trasmettere lo stile di vita Toscana, che ci è stato tramandato attraverso le nostre nonne e le nostre mamme, che sono espressione della nostra Valdichiana Senese.
Verranno cucinati piatti semplici ma gustosi che sprigioneranno odori, sapori e sensazioni che non potrete dimenticarvi. Tutti gli ingredienti del corso di cucina sono selezionati in base alla stagionalità, saranno presi direttamente dall’orto del frantoio Buraschi o dai produttori locali a filiera corta.
SVOLGIMENTO DEL CORSO
L’antipasto di 3 bruschette, per assaggiare i tre tipo di olio EVO della produzione FRANTOIO BURASCHI: Olio EVO Italiano, Olio EVO BIOLOGICO, Olio EVO IGP TOSCANA; crostini di vario tipo: con pomodoro e basilico, con acciughe e prezzemolo, sarà la prima cosa che andremo a preparare.
Si prosegue con il primo piatto: i pici, la pasta fatta a mano tipica della provincia di Siena e della Valdichiana Senese, il cui condimento verrà scelto di volta in volta.
Per secondo prepareremo una infornata di verdure, che varierà a seconda della stagione e da cosa ci propone l’orto, a richiesta verrà fatto un piatto di carne; infine un dolce o il gelato all’olio EVO BIO.
Al termine del corso verrà apparecchiata la tavola e saranno assaggiati i piatti che sono stati preparati, accompagnati da un calice di vino.
