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Sono quasi 40 anni che il Frantoio
Buraschi opera nella zona di Montepulciano nella produzione di Olio
Extravergine di Oliva.
Fondato da Otello e Carla Buraschi nel 1963, è gestito oggi anche
dalle figlie Alessandra e Emanuela, che continuano in questa
attività con grande passione e nel rispetto della tradizione.
L'attività del frantoio inizia nei primi giorni di ottobre e si
protrae fino alla metà di gennaio; in questo periodo vengono
lavorati circa 4.500 quintali di olive provenienti dal territorio
circostante e dalla provincia di Siena.
Dopo il lavaggio, avviene la frangitura a martelli. La pasta viene
poi amalgamata per circa 20 minuti, prima di passare al decanter e
quindi ai separatori dove avviene l'estrazione dell'olio.
Con il metodo di "spremitura a freddo" si ottiene un olio
di alta qualità, caratterizzato da bassa acidità, fruttato,
delicato e lieve retrogusto di carciofo
It is nearly 40 years that "Frantoio Buraschi"
produces Extravergine Olive Oil in the area of Montepulciano.
It is since 1963 that Otello and Carla Buraschi started the production
of Olive Oil and today has been taken over, with great passion, by
their daughters Alessandra and Emanuela, respecting the traditions of
the "frantoio".
The production of Olive Oil begins during the beginning of october and
protraes until middle of january.
During this period approximately 4.500 quintals of olives from the
surroundings and the province of Siena arrive in the
"frantoio".
The first step is the washing of the olives, the second step is the
"frangitura" and then the hammering of the olives.
The paste is then analgamated for approximately 20 minutes before
passing into teh decanter and then into the separators where the
extraction of Olive Oil is ultimated.
This method is called "spremitura a freddo". The oil
obtained is characterized by low acidity and a delicate aftertaste
of artichoke.
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I nostri prodotti
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 Bottiglie/Bottles
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